600万娱乐平台待遇_爱吃豆腐的看过来!豆腐用这些做法,又简单又好吃!

时间:2020-01-09 13:07:59| 查看: 1490|

摘要: 3分钟后勾一半量水淀粉兜匀,淀粉彻底糊化后勾入另一半。

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600万娱乐平台待遇,回锅豆腐

用料:豆腐500g、蒜苗50g、油、郫县豆瓣酱25g、甜面酱15g、生抽10ml、糖2g、鸡精少许、葱、姜

做法:

1、豆腐洗净切薄片入平底锅煎至,煎至豆腐两面金黄,盛入吸油纸中吸出油份

2、炒锅倒油爆香葱姜,再放入豆瓣酱和甜面酱爆香,加入豆腐翻炒

3、加入生抽、白糖、蒜苗段,翻炒均匀淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀关火

椒盐脆豆腐

用料:豆腐700g、油、盐、老抽、陈醋、番茄酱、辣椒末、鸡精、花椒粉、淀粉、清水、白糖10g

做法:

1、豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时,然后将豆腐切成等大的块状

2、盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁

3、锅中倒入适量油烧热,放入切好的豆腐块,煎到四周金黄变硬后盛出备用

4、锅中留底油,加入调好的糖醋汁,锅中留底油,加入调好的糖醋汁,倒入煎好的豆腐,翻炒至均匀上色后即可盛出

鱼香豆腐

用料:老豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末

2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香,倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤

4、倒入豆腐块炒匀,大火煮至收汁即可

辣味蒜香豆腐

用料:豆腐400g、油、盐、蒜头、辣椒、料酒、酱油、葱

做法:

1、锅里加油,先不急着开火,将豆腐改四方块下锅,豆腐下锅后,再开火,再煎至豆腐四面酥黄,并加入辣椒末,蒜末提味

2、再加适量料酒 酱油及清水微焖一下

3、焖至豆腐吸味后,再加适量葱花提鲜即可

麻婆豆腐

用料:绢豆腐一盒、精牛肉一块、豆瓣酱40g、青蒜、蒜头40g、豆豉20g、辣椒粉、淀粉、菜籽油、生抽、盐、料酒、花椒粉

做法:

1、牛肉剁细末 青蒜切末 豆瓣酱铡细 豆豉压碎 蒜头切末,豆腐切成2-3cm见方的小丁,入盐开水里浸泡2分钟左右

2、锅里下较大量菜籽油,牛肉下锅前和一大勺料酒拌匀,冷油入锅,慢慢拨散肉馅并加温,否则炒好的肉末成团不松散。

3、炒到水汽蒸发大部分,肉馅发酥,油色明亮加豆瓣酱炒到油色发红发亮,下辣椒粉,蒜末,豆豉炒香

4、加高汤煮开,用生抽和盐调味,滑入滤干水的豆腐块,中火烧,其间不用锅铲,略略晃动锅子即可。3分钟后勾一半量水淀粉兜匀,淀粉彻底糊化后勾入另一半。

5、撒上青蒜末 一勺花椒粉即可

香辣豆腐

用料:豆腐500g、油、盐、生抽25ml、香辣酱40g、鸡精少许、水淀粉、葱、蒜瓣2个、姜

做法:

1、豆腐切块开水焯烫一下

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入香辣酱炒香,然后加入豆腐

3、加少许清水,盐,再加入酱油,中小火烧至5分钟,加少许鸡精淋入水淀粉,撒上葱花关火即可

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